| Livres de recettes de cuisine. |
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52 omelettes du dimanche soir :
Une source d'inspiration pour renouveler le plaisir des omelettes grâce aux recettes de 52 grands chefs.
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A nous les bonnes soupes :
Dans ce livre, Martine Jolly nous invite à redécouvrir ce grand thème culinaire pour des repas quotidiens ou des préparations de fêtes.
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Amuse-bouche et tapas
Un véritable recueil de recettes et conseils pour préparer apéritifs, buffets et cocktails en tous genres.
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Assiettes Gourmandes
Assiettes gourmandes est un livre de recettes laissant une grande part à la déco, riche en conseils de présentation des plats et de décoration des tables, pour créer des ambiances uniques.
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Chocolat, je craque
Destiné à l'amateur, ce livre présente des recettes ou le chocolat est présent sous différentes formes : chaud, froid, glacé, coulant, moelleux, crémeux ou craquant.
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Cordons-bleus de nos régions
Partez pour un tour de France, à la rencontre des cordons bleus et de leurs spécialités régionales.
23 portraits attachants issus du magazine "Cuisine et terroirs", où chacun présente sa région et livre ses meilleures recettes de plats mijotés.
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Cuillères gourmandes
80 recettes salées et sucrées pour renouveler les cocktails et buffets, avec des cuillères à consommer d'un geste.
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Jacques Maximin cuisine les légumes :
Plus de 420 recettes gourmandes, tours de main à partir des légumes depuis les plus classiques aux plus méconnus.
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L'ABC de la sculpture sur fruits et légumes
Tout le B.A.BA sur la sculpture sur fruits et légumes.
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La Cuisine au Wok
Cet ouvrage très illustré propose plus de 150 recettes de cuisine au wok
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La cuisine des coquillages et des crustacés :
Cet ouvrage nous propose 133 recettes du Chef breton Jean-Marie Guilbault, passionné par son métier et les produits de la mer dont il nous fait partager ses connaissances théoriques et pratiques.
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La cuisine des terroirs :
Plus de 500 recettes classés par régions. Véritable tour de France du patrimoine gastronomique français.
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La cuisine du gibier
Livre comportant une centaine de recettes illustrées de gibier à poil ou à plumes et les principales sauces pour les mettres en valeur.
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La cuisine espagnole d'avant-garde
Ce somptueux livre rend compte des techniques innovantes où la science, au service du cuisinier, plus que partout ailleurs, participe du plaisir et du choc émotionnel.
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La cuisine méditerranéenne :
Les auteurs, respectivement diététicienne et chef de cuisine du majestic à Cannes, nous entrainent autour de la Méditerranée et de sa gastronomie aux multiples facettes.
Auteurs: M. Marzouk et B. Oger
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La Magie du Whip
Un classeur de recettes indispensables pour découvrir les diverses possibilités culinaires salées et sucrées qu'offrent les siphons "Gourmet Whip" et "Thermo Whip"
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Larousse gastronomique 2001
800 pages illustrées en couleurs présentent les produits, les cuissons, les tours de main, proposent 1500 recettes pour toutes les occasions, sans oublier les menus de saison et les conseils diététiques.
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Le foie gras
Voilà un ouvrage résolument pratique : conseils de choix, de conservation, de consommation, comment faire son foie gras soi-même.
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Le Livre des Crêpes
Ouvrage complet sur les crêpes et les galettes de Bretagne et sur des variantes d'autres régions ou pays.
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Le meilleur de Joel Robuchon
130 recettes du célèbre Chef, présentées par patricia Wells, à la portée de tous les cuisiniers amateurs ou professionnels.
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Le meilleur de la pomme de terre :
Joël robuchon dévoile ses secrets et son tour de main à travers 100 recettes originales qu'il a su rendre accessible à tous.
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Les buffets salés de l'école Lenôtre
Un ouvrage utile pour compléter vos connaissances afin que vos réceptions soient parfaitement réussies.
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Les cuisines du monde :
Un véritable tour du monde gastronomique en 900 recettes, 600 photos.
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Les Gratins de Christophe :
80 variantes de gratins à déguster en plat unique, en accompagnement de viandes ou de poissons, et en dessert.
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Les meilleures tartes de France :
120 recettes de régions de France expliquées par Daniel Chaboissier en 2 tomes.
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Les pizzas de Margherita
80 recettes de pizzas par le chef d'un des meilleurs restaurant de la capitale.
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Les tapas
Trente recettes de tapas, toutes illustrées.
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Mes 100 recettes d'oeufs
17 variétés d'oeufs et plus de 100 recettes qui nous mènent de l'extrème simplicité au luxe pur.
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Pâtes et nouilles
Tout sur la confection et la découpe de la pâte, l'utilisation de la machine à pâtes, les secrets de cuisson, d'un assaisonnement et d'un service parfait.
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Recettes Originales du Marché
Cet ouvrage vous propose de redécouvrir les saveurs des produits du marché. Classé par produit, il allie fiches techniques et recettes originales concoctées par Elisa Vergne, bien connue des gourmets.
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Verres gourmands
Des recettes à présenter dans des verres de toutes les sortes mais aussi des idées de disposition et de décoration dans une collection à grands succès.
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