Dans ce livre, Martine Jolly nous invite à redécouvrir ce grand thème culinaire pour des repas quotidiens ou des préparations de fêtes.

Un véritable recueil de recettes et conseils pour préparer apéritifs, buffets et cocktails en tous genres.

Assiettes gourmandes est un livre de recettes laissant une grande part à la déco, riche en conseils de présentation des plats et de décoration des tables, pour créer des ambiances uniques.

Destiné à l'amateur, ce livre présente des recettes ou le chocolat est présent sous différentes formes : chaud, froid, glacé, coulant, moelleux, crémeux ou craquant.

23 portraits attachants issus du magazine "Cuisine et terroirs", où chacun présente sa région et livre ses meilleures recettes de plats mijotés.

80 recettes salées et sucrées pour renouveler les cocktails et buffets, avec des cuillères à consommer d'un geste.

Tout le B.A.BA sur la sculpture sur fruits et légumes.

30 recettes salées ou sucrées d'inspiration asiatique ou plus tarditionnelles. Le wok permet de cuisinier sain, vite et bon !

Cet ouvrage nous propose 133 recettes du Chef breton Jean-Marie Guilbault, passionné par son métier et les produits de la mer dont il nous fait partager ses connaissances théoriques et pratiques.

Plus de 500 recettes classés par régions. Véritable tour de France du patrimoine gastronomique français.

Livre comportant une centaine de recettes illustrées de gibier à poil ou à plumes et les principales sauces pour les mettres en valeur.

Ce somptueux livre rend compte des techniques innovantes où la science, au service du cuisinier, plus que partout ailleurs, participe du plaisir et du choc émotionnel.

Un classeur de recettes indispensables pour découvrir les diverses possibilités culinaires salées et sucrées qu'offrent les siphons "Gourmet Whip" et "Thermo Whip"

800 pages illustrées en couleurs présentent les produits, les cuissons, les tours de main, proposent 1500 recettes pour toutes les occasions, sans oublier les menus de saison et les conseils diététiques.

Voilà un ouvrage résolument pratique : conseils de choix, de conservation, de consommation, comment faire son foie gras soi-même.

Ouvrage complet sur les crêpes et les galettes de Bretagne et sur des variantes d'autres régions ou pays.

Joël robuchon dévoile ses secrets et son tour de main à travers 100 recettes originales qu'il a su rendre accessible à tous.

Un ouvrage utile pour compléter vos connaissances afin que vos réceptions soient parfaitement réussies.

Un véritable tour du monde gastronomique en 900 recettes, 600 photos.

Ulrike Skadow présente ici le soja sous toutes ses formes et les décline en 60 recettes végétariennes et savoureuses. Tout pour profiter des bienfaits du soja au quotidien !

80 variantes de gratins à déguster en plat unique, en accompagnement de viandes ou de poissons, et en dessert.

120 recettes de régions de France expliquées par Daniel Chaboissier en 2 tomes.

80 recettes de pizzas par le chef d'un des meilleurs restaurant de la capitale.

17 variétés d'oeufs et plus de 100 recettes qui nous mènent de l'extrème simplicité au luxe pur.

Tout sur la confection et la découpe de la pâte, l'utilisation de la machine à pâtes, les secrets de cuisson, d'un assaisonnement et d'un service parfait.

Cet ouvrage vous propose de redécouvrir les saveurs des produits du marché. Classé par produit, il allie fiches techniques et recettes originales concoctées par Elisa Vergne, bien connue des gourmets.

Des recettes à présenter dans des verres de toutes les sortes mais aussi des idées de disposition et de décoration dans une collection à grands succès.