Soupes :
Crème de tomates au romarin - Consultée 14402 fois
Descriptif
Pour : 4/5 Durée : 20 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 kg de tomates mûres mais fermes
- 10 feuilles de romarin hachées
- 20 cl de crème fraîche
- huile d’olive
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de parmesan râpé
- sel
- poivre
Phases techniques
- Monder les tomates, les couper en deux, les épépiner.
- Les passer au mixeur.
- Placer les tomates mixées et le romarin dans une casserole, porter à ébullition.
- Faire cuire 5 min.
- Sortir du feu et laisser refroidir.
- Ajouter la crème, 4 c. à soupe d’huile d’olive, le sucre, le parmesan, du sel et du poivre.
- Servir bien frais en décorant les bols avec quelques bouquets de romarin frais.
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