Crème de tomates au romarin - Consultée 11769 fois
Pour:
4/5
Durée:
20 min
Difficulté:
Facile
Ingrédients
1 kg de tomates mûres mais fermes
10 feuilles de romarin hachées
20 cl de crème fraîche
huile d’olive
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de parmesan râpé
sel
poivre
Phases
techniques
Monder les tomates, les couper en deux, les épépiner.
Les passer au mixeur.
Placer les tomates mixées et le romarin dans une casserole, porter à ébullition.
Faire cuire 5 min.
Sortir du feu et laisser refroidir.
Ajouter la crème, 4 c. à soupe d’huile d’olive, le sucre, le parmesan, du sel et du poivre.
Servir bien frais en décorant les bols avec quelques bouquets de romarin frais.
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