Agneau aux petits pois - Consultée 17512 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 1 heure 45 Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile
- 700 g de gigot (ou d’épaule) d’agneau désossé et coupé en cubes
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 c. à soupe de romarin ciselé
- 175 g de petit pois surgelés
- 1 c. à soupe de farine
- 30 cl de bouillon de légumes
- 400 g de tomates concassées en boîte
- sel
- poivre
Phases techniques
- Préchauffer le four à 190° C (th.6-7).
- Chauffer l’huile dans une sauteuse et y dorer la viande 5 min. La transvaser dans une cocotte.
- Dans la sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail 2 min. Ajouter les herbes et les petits pois non décongelés. Poursuivre la cuisson pendant 3 min.
- Saupoudrer de farine, bien mélanger. Puis incorporer le bouillon et, enfin, les tomates. Saler et poivrer.
- Verser la préparation précédente dans la cocotte. Mélanger avec la viande. Couvrir. Enfourner pour 1 h 15 environ.
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Produit phare
Sauteuse cylindrique inox 18/10 à induction. Gamme "Performance".
Cocotte ovale en fonte "Le Creuset", gamme Tradition.
Longueur : 31 cm
Nombre de couverts : 6 à 8
Contenance : 6,3 litres
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