Agneau aux petits pois - Consultée 17512 fois
Descriptif
Pour : 4                Durée : 1 heure 45                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 1 c. à soupe d’huile
  • 700 g de gigot (ou d’épaule) d’agneau désossé et coupé en cubes
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 2 c. à soupe de romarin ciselé
  • 175 g de petit pois surgelés
  • 1 c. à soupe de farine
  • 30 cl de bouillon de légumes
  • 400 g de tomates concassées en boîte
  • sel
  • poivre

Phases techniques

  • Préchauffer le four à 190° C (th.6-7).
  • Chauffer l’huile dans une sauteuse et y dorer la viande 5 min. La transvaser dans une cocotte.
  • Dans la sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail 2 min. Ajouter les herbes et les petits pois non décongelés. Poursuivre la cuisson pendant 3 min.
  • Saupoudrer de farine, bien mélanger. Puis incorporer le bouillon et, enfin, les tomates. Saler et poivrer.
  • Verser la préparation précédente dans la cocotte. Mélanger avec la viande. Couvrir. Enfourner pour 1 h 15 environ.

1 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Sauteuse cylindrique inox 18/10 à induction. Gamme "Performance".
Cocotte ovale en fonte "Le Creuset", gamme Tradition. Longueur : 31 cm Nombre de couverts : 6 à 8 Contenance : 6,3 litres
NEWSLETTER


Inscription à la newsletter :



RECHERCHER


1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace

2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer

3) Cliquez sur OK

Mot(s) clé(s) :



Participez au forum Recettes
avec notre partenaire
Recettes de cuisine sur Meilleur du Chef