Ail en chemise - Consultée 21023 fois Pour: Pour 6 têtes d'ail Durée: 1 heure Difficulté: Facile Ingrédients 6 têtes d'ail entières avec la peau 28 cl de bouillon de volaille Quelques branches de thym Sel Poivre du moulin

Phases techniques Sans enlever la pelure de l'ail, couper le 1/3 supérieur de chacune des têtes d'ail. Dans un petit récipient, placer les têtes l'une à côté de l'autre, la tête coupée vers le haut. Arroser du bouillon de volaille, ajouter le thym et assaisonner de sel et de poivre. Recouvrir d'un papier aluminium. Placer sur le gril et laissez cuire pendant une heure. L'enveloppe de l'ail aura bruni. Nota: L'ail en chemise consiste à cuire doucement la tête d'ail jusqu'à ce qu'elle fonde littéralement en purée. On enlève alors la peau et on l'apprécie avec une viande blanche notamment. L'ail est plus doux et son goût se rapproche alors de l'amande...

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