Artichauts & aubergines grillés aux lardons - Consultée 1241 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 12 artichauts poivrade
- 3 aubergines de taille moyenne
- 150 g de lardons allumettes
- 1/2 botte de coriandre fraîche
- 3 cuillères à soupe de persil ciselé
- 5 cl d'huile d'olive
- sel et poivre
Phases techniques
- Tournez les artichauts, coupez-les en deux et ôtez le foin naissant. Puis coupez-les en tranches de 3 à 4 mm.
- Taillez en rondelles de même épaisseur les aubergines lavées mais non pelées.
- Disposez le tout dans un saladier et arrosez d'huile d'olive en mélangeant de sorte que chaque face soit légèrement enrobée d'huile.
- Faites chauffer une plancha puis huilez-la légèrement. Faites revenir les légumes et les lardons ensemble en mélangeant avec une spatule pendant 5 à 10 minutes.
- Salez, poivrez, saupoudrez de persil taillé à l'aide de ciseaux à herbes et de feuilles de coriandre avant de servir.
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