Aspic d'oeuf et de légumes - Consultée 34487 fois
Descriptif
Pour : 4                Durée : 2 Heures                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 500 g de consommé de volaille
  • 7 feuilles de gélatine
  • œufs durs ou pochés
  • Légumes variés coupés en cubes (type macédoine)

Phases techniques

  • Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  • Chauffer le consommé de volaille et incorporer la gélatine ramollie, bien égouttée au fouet.
  • Couler un peu de gelée au fond du moule silicone et laisser prendre au froid.
  • Garnir avec l'œuf dur coupé en quartiers et les légumes préalablement cuit à l'anglaise.
  • Remplir de gelée et remettre au froid.
  • Une fois la gelée durcie, démouler et servir en hors-d'œuvre.

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