Aspic d'oeuf et de légumes - Consultée 34487 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 2 Heures Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500 g de consommé de volaille
- 7 feuilles de gélatine
- œufs durs ou pochés
- Légumes variés coupés en cubes (type macédoine)
Phases techniques
- Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Chauffer le consommé de volaille et incorporer la gélatine ramollie, bien égouttée au fouet.
- Couler un peu de gelée au fond du moule silicone et laisser prendre au froid.
- Garnir avec l'œuf dur coupé en quartiers et les légumes préalablement cuit à l'anglaise.
- Remplir de gelée et remettre au froid.
- Une fois la gelée durcie, démouler et servir en hors-d'œuvre.
2 Commentaire(s) pour cette recette
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