Avocat au thon - Consultée 27924 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 grosse tranche de thon frais de 500 g environ
- 3 beaux avocats
- 1 gros poivron rouge
- le jus de 1/2 citron
- 1 à 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 à 2 cuilères à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- quelques tiges de persil
- un peu de ciboulette
Phases techniques
- Couper le thon en petits cubes de 1 cm de côtés.
- Porter une casserole d'eau salée à ébullition, introduire les cubes de thon, et éteindre le feu. Recouvrir et laisser passer 2 minutes avant de ressortir le thon ; il ne faut surtout pas que le thon soit trop sec.
- Ouvrir les avocats en deux, les vider en préservant la peau (pour la présentation) et découper la chair en cubes (de la même taille que le thon).
- Découper le poivron en tous petits dés, ou en très fines lanières.
- Mélanger les avocats, les poivrons et le thon.
- Ajouter le jus du demi citron, puis assaisonner avec les herbes ciselées à l'aide de ciseaux à herbes, l'huile de sésame, la sauce soja et les graines de sésame.
- Bien mélanger le tout et mettre au réfrigérateur.
- Au moment de servir, remplir la peau des avocats avec le mélange et servir bien frais.
Suggestion : pour une entrée un peu plus épicée, on peut ajouter une pincée de piment d’Espelette.
2 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Cuillère ayant une forme spécialement étudiée pour permettre d'évider facilement les avocats, les melons...
Longueur : 18,5 cm.
Sa lame recourbée est idéale pour hacher des légumes et des herbes.
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