A frire :
Beignets d'oignon - Consultée 29047 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 3 gros oignons
- 75 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vinaigre
- huile de friture
Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de ketchup
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Pour les beignets d'oignon :
Phases techniques
- Peler les oignons, puis les émincer en rondelles de 3 mm d’épaisseur environ. Détacher les anneaux en éliminant ceux du centre, trop petits.
- Dans un grand saladier, tamiser la farine avec le bicarbonate de soude, puis y incorporer le vinaigre et 7 cuillères à soupe d’eau. Bien mélanger pour obtenir une pâte fluide.
- Chauffer l’huile à 180°C dans une friteuse (y faire tomber une goutte de pâte : elle doit frire aussitôt).
- Tremper les anneaux d’oignon dans la pâte à beignets, puis les faire frire 3 minutes environ. Les éponger sur du papier absorbant.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce et la servir avec les beignets.
8 Commentaire(s) pour cette recette
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