A frire :
Beignets d'aubergines - Consultée 8758 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 2 belles aubergines bien fermes
- 120 g de farine
- 1/4 de litre de bière blonde légère glacée
- 1 sachet de levure alsacienne
- sel
Phases techniques
- Préparer la pâte à beignets en mélangeant délicatement (afin d'éviter les grumeaux) la farine, la bière et la levure. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes légère. Ajouter une pincée de sel.
- Peler les aubergines et les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur.
- Passer les tranches dans la pâte et les plonger dans la friture chaude (180°C).
- Faire cuire 2 minutes.
- Les égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
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