A frire :
Beignets de brocoli - Consultée 1658 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 150 g de farine
- 25 cl d'eau gazeuse
- 1 dose de poudre de safran
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 500 g de brocoli
- poivre du moulin
Pour la pâte à beignet :
Phases techniques
- Préchauffez la bassine à friture à 180°C.
- Préparez la pâte à beignet en versant dans une bassine pâtissière l'eau gazeuse, le sel et le safran. Ajoutez la farine tamisée, en battant vivement avec un fouet.
- Lavez le brocoli sous un filet d'eau. Puis séparez les têtes à l'aide d'un couteau, et fendez-les en deux.
- Trempez-les dans la pâte à beignet en les tenant par la queue puis plongez-les trois fois dans la bassine de friture de 1 minute à 1 minute 30.
- Déposez les beignets sur du papier absorbant, poivrez et servez aussitôt.
Suggestion : Vous pouvez également réaliser cette recette avec du chou-fleur.
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Sa lame recourbée est idéale pour hacher des légumes et des herbes.
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