Goûters :
Beignets de carnaval - Consultée 31085 fois
Descriptif
Pour : Durée : 15 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 200 g de farine
- 50 g de Maïzena
- 3 œufs
- 75 g de beurre
- 4 c. à soupe de rhum
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- ½ c. à café de sel
- ½ sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron râpé finement
Phases techniques
- Mélanger la farine, la Maïzena, les sucres et le sel.
- Ajouter les œufs un à un, puis le beurre ramolli et l’alcool.
- Fariner ses mains, pétrir en une pâte épaisse en ajoutant la levure chimique et le zeste de citron.
- Ne pas travailler trop longtemps.
- Sur une planche bien farinée, étaler la pâte au rouleau en une mince épaisseur.
- Découper des formes diverses, carrés, ronds, losanges, tresses, rubans, etc.
- Faire cuire à friture chaude les beignets en les plongeant un à un. Les retourner pour les faire dorer. Egoutter et saupoudrer de sucre en poudre.
- Ces beignets se consomment aussi bien chauds que froids.
- Une autre recette de beignets de carnaval
6 Commentaire(s) pour cette recette
Friteuse professionnelle GF4 SE. Livrée avec 1 panier à friture en inox.
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