Asie :
Boeuf aux pousses de bambou - Consultée 468 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 35 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 750 g de filet de boeuf
- 1 bocal de pousses de bambou
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- une pincée de sel
Phases techniques
- Coupez le filet de boeuf en fines lamelles. Pelez et émincez finement les oignons. Égouttez et rincez les pousses de bambou dans une passoire.
- Faites chauffer l'huile dans un wok. Faites-y suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez les lamelles de boeuf. Poudrez de sucre, arrosez de sauce soja et de nuoc-mâm. Faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, tout en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à caramélisation.
- Baissez le feu. Salez si nécessaire. Ajoutez les pousses de bambou. Mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 3 minutes.
- Faites rapidement dorer les graines de sésame dans une poêle chauffée à blanc. Puis parsemez-en le plat.
- Servez aussitôt.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Couteau à viande en acier inoxydable.
Longueur de la lame : 21 cm.
Wok traditionnel en tôle d'acier avec poignée bois.
Forme adaptée au réchaud wok induction.
Dimensions : Ø 35 cm.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :