Boeuf :
Bœuf strogonoff - Consultée 45316 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure (prévoir 1/2 heure de marinade) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 750 g de filet de bœuf en lamelles et ayant mariné 30 minutes dans de l’huile
- 2 oignons
- 250 g de champignons de Paris
- 15 cl de crème fraîche
- 1/2 verre de vin blanc
- une noisette de beurre
- sel et poivre
Phases techniques
- Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les champignons et les oignons finement émincés.
- Ajouter le vin.
- Laisser cuire sans couvrir pendant 10 minutes.
- Dans une poêle anti-adhérante, faire dorer la viande sans graisse et ajouter les oignons et les champignons.
- Saler, et poivrer.
- Réduire le feu, laisser cuire une dizaine de minutes.
- Entre-temps, faire chauffer la crème sans la faire bouillir.
- Verser sur la viande dans un plat de service.
9 Commentaire(s) pour cette recette
Poêle anti-adhésive Bourgeat.
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