Tapas :
Bouchées aux crevettes et poireau saveur curry - Consultée 933 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 40 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 poireau primeur
- 140 g de farine
- 2 cuillères à café rases de levure chimique
- 1 noix de beurre + un peu pour les moules
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- sel et poivre du moulin
- 6 à 12 crevettes au sel et au poivre (facultatif ; à acheter chez un traiteur asiatique)
Phases techniques
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante). Beurrez les moules. Vous pouvez laisser les crevettes entières ou les couper en morceaux. Lavez le poireau ; émincez très finement le vert et faites-le étuver doucement pendant 10 minutes dans le beurre avec une cuillère à soupe d'eau. Réservez.
- Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le sel et le curry. Dans un autre récipient, battez l'oeuf à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'huile et le lait. Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte. Incorporez les crevettes et le poireau étuvé.
- Versez ce mélange dans les moules beurrés. Vous pouvez piquer dans chaque bouchée une crevette au sel et au poivre que vous laissez dépasser. Faites cuire environ 2 minutes au four pour les mini-muffins. Prolongez la cuisson si vous utilisez des moules plus grands.
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