Porc :
Boudin aux pommes - Consultée 549 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 55 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 400 g de boudin noir
- 4 pommes Golden
- 4 cuillères à soupe de sirop à la vanille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Phases techniques
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Enlevez la peau du boudin. Dans une poêle, faites griller la chair du boudin avec l'huile d'olive pendant 8 à 10 minutes sur feu moyen. Écrasez-la avec une fourchette : elle doit devenir croustillante.
- Pelez les pommes en les laissant entières, ôtez le coeur avec un vide pomme et coupez chacune en quatre rondelles (dans le sens de la largeur).
- Reconstituez les pommes en intercalant, entre chaque rondelle, une couche de boudin grillé. Déposez-les dans un plat à four, enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Arrosez chaque pomme d'une cuillère à soupe de sirop à la vanille et servez aussitôt.
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Plat à four à revêtement anti-adhérent.
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