Bricks aux cèpes - Consultée 795 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 55 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 8 feuilles de bricks
- 750 g de cèpes frais
- 50 g de cerneaux de noix
- 40 g de roquefort
- 1/2 gousse d'ail
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 g de beurre
- sel et poivre
Phases techniques
- Préchauffez le four thermostat 6 (200°C). Nettoyez les cèpes, coupez les queues et plongez-les 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les et tranchez-les en fines lamelles.
- Au robot, mixez l'ail, le roquefort, la crème fraîche, les noix, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- A l'aide d'un découpoir, découpez 32 carrés de 9 cm de côté dans les feuilles de bricks. Badigeonnez-les de beurre fondu.
- Dans un grand plat rectangulaire huilé, superposez deux carrés de feuilles de bricks. Mettez une cuillère de crème au roquefort, recouvrez de lamelles de cèpes.
- Déposez deux autres carrés de bricks et renouvelez l'opération avec la garniture.
- Terminez par deux carrés de bricks. Procédez de même pour constituer six mille-feuilles.
- Faites cuire 25 minutes jusqu'à coloration. Sortez le plat et servez immédiatement les mille-feuilles sur des assiettes individuelles, avec du mesclun ou une salade de mâche.
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Produit phare
Il comprend le bloc moteur BM 2000 + 1 bol inox complet, une lame standard ou une lame dentée.
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