Maghreb :
Brochettes de poulet au citron vert - Consultée 757 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 30 minutes (prévoir 3 heures pour la réfrigération) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 6 escalopes de poulet, ouvertes et coupées en deux
- 3 citrons verts pressés
- 2 citrons verts coupés en deux
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché menu
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de ras al-hanout
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 piments oiseaux entiers (facultatif)
- sel et poivre du moulin
Phases techniques
- Mélangez le jus de citron, le gingembre, le curry, le ras al-hanout, l'huile et les piments dans un plat creux.
- Jetez les morceaux de poulet dans cette marinade, couvrez de film plastique alimentaire et laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, en retournant les escalopes de temps à autre.
- Enfilez chaque escalope sur une pique entre deux morceaux de citron vert.
- Faites cuire les brochettes sur la plancha pendant 10 minutes de chaque côté. Salez et poivrez si nécessaire.
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Plancha 1 brûleur, conçue pour une utilisation intensive. Plaque de cuisson en fonte émaillée, garantie contact alimentaire, amovible. Chassis en inox.
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