Gâteaux :
Cake à la noix de coco - Consultée 41092 fois
Descriptif
Pour : 6 Durée : 1 heure Difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 125g de noix de coco râpée
- 30 cl de lait de coco en boîte
- 4 cuil. à soupe de lait
- 1 gousse de vanille
- 150 g de beurre mou
- 140g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 150g de farine
- 50g de Maïzena (farine de maïs)
- sel
- 1/2 sachet de levure chimique
Phases techniques
- Préchauffer le four (180° Th 6)
- Verser la noix de coco dans un saladier, verser le lait de coco et delayer avec le lait.
- Fendre la gousse de vanille, racler les graines noires et les faire tomber dans le saladier. Bien mélanger.
- Dans un autre récipient, travailler le beurre ramolli avec le sucre en poudre puis ajouter le jaune des 4 oeufs. (réserver les blancs)
- Tamiser ensemble la farine, la Maïzena, le sel et la levure au dessus de cette préparation. Bien mélanger.
- Ajouter la noix de coco et mélanger de nouveau.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer peu à peu en soulevant la masse avec une spatule.
- Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone
- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire de 50 min à 1 heure.
- Vérifier la cuisson en piquant le coeur du cake avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
- Démouler sur une grille.
- Servir tiède ou froid.
8 Commentaire(s) pour cette recette
Tamis à farine automatique, en inox avec poignée.
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