Cannellonis aux saucisses et tomates - Consultée 473 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure 10 minutes Difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 500 g de pâte fraîche
- 250 g de saucisses sans peau, hachées fin
- 120 g de ricotta (ou cottage cheese)
- 60 g de parmesan frais râpé
- 2 grosses boîtes de 400 g de tomates pelées
- 1 oignon haché fin
- 3 gousses d'ail hachées fin
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Phases techniques
- Chauffer 2 cuillères à soupe l'huile d'olive dans une casserole.
- Frire les saucisses à la poêle environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Chauffer le reste d'huile dans une autre casserole.
- Dorer l'ail et l'oignon. Ajouter les tomates. Saler et poivrer.
- Faire mijoter la sauce sans couvercle jusqu'à ce qu'elle prenne.
- Mélanger la ricotta, le parmesan et les saucisses débarrassées de leur peau.
- Faire les cannellonis, puis les cuire dans une eau bien salée pendant 2 minutes. Et enfin les égoutter avec une écumoire.
- Placer les cannellonis sur un torchon bien essoré.
- Répartir le mélange de saucisses sur les cannellonis. Puis les rouler.
- Placer les rouleaux dans un moule beurré.
- Verser la sauce tomate par-dessus.
- Mettre le plat au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes jusqu'à ébullition de la sauce.
- Servir aussitôt.
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Produit phare
Casserole à induction, en acier inoxydable 18/10, gamme "Performance".
Plat à four à revêtement anti-adhérent.
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