Carrés d'agneau au vinaigre balsamique - Consultée 5590 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 h 15 Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 8 carrées d'agneau
- 2 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 2 tomates grappe
- 60 ml de vinaigre balsamique
- 2 pincées de sucre roux
- 1 pomme
- 2 noix de beurre
- Thym, poivre, sel
Phases techniques
- Faire préchauffer le four à 180°C.
- Dans une grande poèle anti-adhérante, faire revenir les carrées d'agneau trois à quatre minutes dans un peu de beurre.
- Pendant ce temps, disposer l'oignon préalablement coupé en petites lamelles dans un grand plat à rotir.
- Ajouter les tomates coupées en petits cubes, la pomme également coupée en petits carrés et l'ail non épluché.
- Poser les carrés d'agneaux dans le plat et arroser le tout du vinaigre balsamique et du jus de viande resté dans la poèle.
- Ajouter 2 pincées de sucre roux, le thym et le poivre.
- Couvrir le plat d'un film aluminium et le mettre au four pendant trente minutes.
- Passées les 30 min, retirer le film aluminium et poursuivre la cuisson 20 à 30 minutes supplémentaires.
- Servir avec une purée de pomme de terre.
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Plat à rôtir rectangulaire à 2 anses en aluminium.
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