Champignons à la tomate - Consultée 13526 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 30 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 900 g de petits champignons de Paris
- 50 g de beurre
- 2 échalotes émincées
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 c. à soupe de romarin ciselé
- Sel
- Poivre
- 2 feuilles de laurier
- 15 cl de vin blanc sec
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 30 cl de purée de tomate
- 1 c. à café de thym ciselé
Phases techniques
- Nettoyer les champignons.
- Les couper en deux.
- Chauffer le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les champignons avec les échalotes, l’ail et le romarin pendant 5 min. Saler et poivrer.
- Ajouter le laurier, le vin et le concentré de tomate. Bien mélanger.
- Ajouter la purée de tomate et le thym.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 15 min environ: les champignons doivent être très tendres.
- Enlever le laurier et servir.
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