Clafoutis jambon blanc et roquefort - Consultée 1280 fois
Descriptif
Pour : 4 à 6 pers Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 10 g de fécule de maïs
- 100 g de roquefort
- 100 g de talon de jambon blanc
- Sel, poivre
Pour le moule :
- beurre et chapelure
Phases techniques
- Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
- Mélanger dans un saladier les oeufs entiers et les jaunes, le lait, la crème fraîche et la fécule de maïs. Saler et poivrer.
- Couper le talon de jambon en dés.
- Incorporer le jambon au mélange ainsi que le roquefort grossièrement émietté.
- Verser cette préparation dans le moule (26 cm de diamètre) préalablement beurré et tapissé de chapelure.
- Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
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Moule à manqué rond uni.
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