Goûters :
Compote de Nectavigne® au thym - Consultée 2560 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heures 15 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 6 nectavignes®
- 1 gousse de vanille
- 1 belle branche de thym
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- 150 g de cassonade
- 6 cuillères à soupe de Muscat de Beaumes de Venise
Phases techniques
- Pelez et dénoyautez les Nectavigne®.
- Fendez la gousse de vanille dans la longueur et raclez les petites graines noires. Mélangez-les à l’huile d’olive.
- Faites chauffer doucement l’huile et le beurre dans une sauteuse.
- Ajoutez-y les Nectavigne® et faites-les
revenir rapidement de tous les côtés.
- Ajoutez la gousse de vanille, la branche de thym, la cassonade et le muscat. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
- Laissez cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une compote en s’assurant qu’elle n’attache pas.
- Quand la compote est prête, enlevez la gousse de vanille et la branche de thym et laissez refroidir.
- Mettez au frais jusqu’au moment de servir.
Crédit photo Marti Conseil - Blue Ice
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