Compote de Nectavigne® au thym - Consultée 1187 fois Pour: 6 personnes Durée: 1 h 15 Difficulté: Facile Ingrédients 6 nectavignes® 1 gousse de vanille 1 belle branche de thym 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 30 g de beurre 150 g de cassonade 6 cuillères à soupe de Muscat de Beaumes de Venise

Phases techniques Pelez et dénoyautez les Nectavigne®. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et raclez les petites graines noires. Mélangez-les à l’huile d’olive. Faites chauffer doucement l’huile et le beurre dans une sauteuse. Ajoutez-y les Nectavigne® et faites-les revenir rapidement de tous les côtés. Ajoutez la gousse de vanille, la branche de thym, la cassonade et le muscat. Mélangez. Laissez cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une compote en s’assurant qu’elle n’attache pas. Quand la compote est prête, enlevez la gousse de vanille et la branche de thym et laissez refroidir. Mettez au frais jusqu’au moment de servir. Crédit photo Marti Conseil - Blue Ice

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