Goûters :
Cookies amandes et noisettes - Consultée 11422 fois
Descriptif
Pour : 8 Durée : 35 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 80 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de farine de blé
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 60 g d'amandes entières
- 1 pincée de sel.
- 100 g de cassonade
- 60 g de noisettes entières
Phases techniques
- Sortir le beurre du réfrigérateur à l’avance pour qu’il soit bien mou.
- Préchauffer le four à 180° C (th. 6).
- Concasser grossièrement les amandes et les noix à l’aide d’un mortier ou d’un rouleau à pâtisserie.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Mettre les jaunes dans un saladier, ajouter la cassonade et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Verser les amandes et les noisettes concassées.
- Ajouter une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux.
- Mélanger avec une cuillère en bois tout en versant la farine petit à petit.
- Ajouter la levure. Bien mélanger.
- Beurrer une plaque à patisserie. Ou positionner une feuille de cuisson sur votre plaque (sans ajout de matière grasse.
- Poser dessus des boules de pâte d’environ 20 g et les écraser avec la paume de la main pour former les cookies.
- Enfourner 10 min environ.
- Les cookies sont cuits lorsqu’ils sont juste dorés.
2 Commentaire(s) pour cette recette
Cuillère en bois (hètre).
Longueur : 40 cm
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