Cordon bleu - Consultée 48200 fois Pour: 4 Durée: 30 min Difficulté: Facile Ingrédients 4 escalopes de veau épaisses 4 tranches de gruyère 4 tranches de jambon de Paris 1 œuf battu chapelure

Phases techniques Saler et poivrer les escalopes. Couper les escalopes en deux, dans l'épaisseur, pour former une sorte de "portefeuille". garnir chaque escalope d'une tranche de gruyère et de jambon de Paris. Refermer et passer dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Les mettre 10 min au réfrigérateur. Faire chauffer un peu d'huile et une noisette de beurre dans la poêle. Faire cuire les escalopes 10 à 15 min à feu moyen et les retournant. Egoutter sur du papier absorbant. Servir avec des frites et un peu de salade.

Le Produit phare Cordons-bleus de nos régions Partez pour un tour de France, à la rencontre des cordons bleus et de leurs spécialités régionales. 23 portraits attachants issus du magazine "Cuisine et terroirs", où chacun présente sa région et livre ses meilleures recettes de plats mijotés.

Le Produit phare Couteau Global 11 cm GS1 Couteau de cuisine en acier inoxydable. Il est étudié pour assurer un équilibre parfait dans la main. Ces contours lisses et sa fabrication "monobloc" offre le nec plus ultra dans la sécurité et l'hygiène.