Veau :
Cordon bleu - Consultée 146386 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 30 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 4 escalopes de veau épaisses
- 4 tranches de gruyère
- 4 tranches de jambon de Paris
- 1 œuf battu
- chapelure
Phases techniques
- Saler et poivrer les escalopes.
- Couper les escalopes en deux, dans l'épaisseur, pour former une sorte de "portefeuille".
- garnir chaque escalope d'une tranche de gruyère et de jambon de Paris.
- Refermer et passer dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
- Les mettre 10 min au réfrigérateur.
- Faire chauffer un peu d'huile et une noisette de beurre dans la poêle.
- Faire cuire les escalopes 10 à 15 min à feu moyen et les retournant.
- Egoutter sur du papier absorbant.
- Servir avec des frites et un peu de salade.
19 Commentaire(s) pour cette recette
Pour rôtis ou grands morceaux de viande crue, TYPE 301 - Design by F.A. Porsche.
Remonter
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :