Porc :
Côtes de porc au cidre - Consultée 17650 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 20 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 4 côtes de porc désossées
- Sel
- Poivre
- 2 c. à soupe d’huile
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 10 cl de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de sauge ciselée
- 2 c. à soupe de gelée de groseilles
- 15 cl de cidre brut
Phases techniques
- Dégraisser les côtes de porc.
- Les saler et les poivrer des deux côtés.
- Chauffer l’huile dans une poêle et y faire cuire les côtes 8 min de chaque côté environ.
- Les réserver au chaud.
- Verser le vinaigre dans la poêle, en grattant à la spatule.
- Ajouter le bouillon, la sauge, la gelée de groseille et le cidre.
- Laisser réduire 5 min environ sur feu doux.
- Rectifier l’assaisonnement de cette sauce et en napper les côtes de porc.
1 Commentaire(s) pour cette recette
Spatule en acier inoxydable. Manche noir.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :