Courgettes en moussaka - Consultée 30420 fois
Descriptif
Pour : 8 personnes Durée : 1h 40 Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 2 aubergines
- 800 g. de viande hachée (boeuf et mouton)
- 1 dl d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 g. de beurre
- 13 tomates
- 50 g. de chapelure
- 3 oeufs
- Persil
- Sauce béchamel
- 50 g de gruyère râpé
- Sel, poivre.
Phases techniques
- Couper les courgettes et les aubergines en fines tranches et les faire
revenir à l’huile dans une grande poêle par quelques tranches à la fois.
- Faire revenir la viande, l’oignon et l’ail hachés, dans le beurre.
- Monder les tomates puis les peler et les ajouter à la préparation.
- Saler, poivrer.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Hors du feu, incorporer la chapelure, 1 œuf battu et le persil haché.
- Ajouter 2 œufs et le fromage à la béchamel.
- Beurrer un plat à gratin et saupoudrer de chapelure.
- Disposer en couches
alternées les légumes et la viande hachée.
- Napper de béchamel et cuire au four à 175° pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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