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Crème chantilly - Consultée 311398 fois
Descriptif
Pour : 5 Durée : 1H Difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 50 cl de crème liquide entière (30% matière grasse au minimum)
- 30 g de sucre glace
Ustensiles: - 1 cul de poule
- 1 grand fouet à main (ou batteur électrique)
Phases techniques
- Placer au frais au minimum 1h00 avant de commencer:
la crème, le récipient et le fouet (ou les fouets du batteur).
-
Utiliser un cul de poule dans lequel vous allez battre la crème et le sucre (ajouter le sucre à la crème avant de commencer à battre).
- Commencer par battre doucement et augmenter la vitesse pour serrer la crème (la durcir).
Conseil: Travailler avec le cul de poule posé sur la glace est une garantie de réussite. La crème ne se conserve que quelques heures au frais. - Une autre recette de crème chantilly
57 Commentaire(s) pour cette recette
Ce siphon à chantilly permet la réalisation d'une crème chantilly digne des professionnels.
Contenance : 0,25 litre.
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