Soupes :
Crème de potiron aux marrons et gingembre - Consultée 752 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 45 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 800 g de potiron
- 120 g de marrons cuits
- 200 cl de boisson au soja nature
- 10 g de gingembre frais haché
- 8 tanches fines de baguette
- 2 g de raz-el-hanout
- 5 g de sel fin
- sel et poivre du moulin
Phases techniques
- Éplucher et épépiner le potiron, le couper en dés de 1 cm environ.
- Placer les dés dans un saladier en verre avec le gingembre haché, le ras-al-hanout et le sel. Mélanger.
- Couvrir de film plastique alimentaire et cuire au four à micro-ondes pendant 25 minutes à 800 watts.
- Couper les marrons en deux dans le sens de la largeur.
- Toaster les tranches de baguette.
- Placer le potiron cuit dans le bol du mixeur avec la boisson au soja. Mixer le plus finement possible. Rectifier l'assaisonnement.
- Répartir les demi-marrons dans les assiettes creuses chaudes, verser par-dessus la crème de potiron bouillante.
- Servir les toasts à part.
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