Crêpes au saumon - Consultée 13109 fois
Descriptif
Pour : 6 Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 12 crêpes
- 150 g d’épinards frais
- 2 pavés de saumon frais
- 2 branches de cerfeuil
- 80 g de beurre
- 6 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- sel
- poivre
Phases techniques
- Faire cuire le saumon 15 min à la vapeur. L’effilocher.
- Nettoyer les épinards et les éplucher. Laver, sécher et effeuiller le cerfeuil.
- Faire chauffer 60 g de beurre dans une poêle. Y faire suer les épinards et le cerfeuil pendant 5 min en remuant. Ajouter le saumon effiloché et la crème. Saler et poivrer, bien mélanger. Poursuivre la cuisson 3 min. Préchauffer le four (th.3 – 90° C). Etaler les crêpes sur un plan de travail.
- Garnir le centre de préparation au saumon. Les replier et les placer dans un plat à four. Les parsemer du beurre restant et enfourner.
- Laisser réchauffer 10 min. Sortir les crêpes du four, les disposer dans les assiettes et servir avec une salade de pourpier.
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