Asie :
Crevettes au curry - Consultée 24689 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 45 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1,5 kg de belles crevettes fraîches
- 700 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 6 grains de cardamome
- 1 bâton de cannelle
- 1 trait d'arôme curry
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 anis étoilé
- Sel, poivre
- Feuilles de combava (facultatif)
Phases techniques
- Décortiquez les crevettes.
-
Faites revenir l'oignon coupé en dès, ajoutez l'ail pilé, le curry en poudre, la cannelle, l'anis étoilé, les grains de cardamome et les feuilles de combava. Salez, poivrez.
-
Versez le lait de coco et laissez réduire 30mn. Rajoutez les crevettes et mélangez pendant 7mn.
- Servir avec du riz safrané, un rougail de tomates, des concombres au yaourt et des noix de cajou mixées.
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