Croustillants de Bresse Bleu au cumin - Consultée 1412 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 45 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- Une pâte feuilletée (230 g environ)
- 1 Bresse Bleu de 250 g
- 120 g de carottes râpées
- 50 g d’oignons hachés
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 jaune d’œuf
Phases techniques
- Préchauffer le four thermostat 7 ou 210°C.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les carottes et les oignons.
- Cuire très lentement (étuver) avec un couvercle.
- Dérouler la pâte feuilletée et la couper en quatre.
- Couper le Bresse Bleu en quatre avec la croûte.
- Déposer une cuillère de légumes cuits sur la pâte, ainsi qu’un quartier de Bresse Bleu.
- Saupoudrer avec un peu de cumin puis enrouler la pâte sur le fromage.
- Renouveler cette opération trois fois.
- Dorer les feuilletés avec le jaune d’œuf et saupoudrer avec du cumin.
- Enfourner 15 minutes à four chaud.
Astuces :
- Cette préparation peut se réaliser avec ou sans légumes.
- Vous pouvez remplacer les carottes par une julienne de courgette ou de céleri.
- Pour plus de légèreté, remplacez la pâte feuilletée par des feuilles de brick.
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