Crumble à la courgette - Consultée 990 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 35 minutes (compter 2 heures de repos) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500 g de courgettes
- 50 g de tomate séchée
- 30 g d'échalote hachée
- 40 g de parmesan râpé
- 50 g de poudre d'amandes
- 10 g de pesto
- 10 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Phases techniques
- Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).
- Ramollir le beurre pour lui donner la texture d'une pommade.
- Incorporer la poudre d'amandes, le pesto, saler et poivrer.
- Former une boule, la rouler dans un film plastique alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Couper les tomates séchées en six dans le sens de la longueur, les éponger sur du papier absorbant.
- Couper les extrémités des courgettes puis les râper avec la grosse grille de la râpe à fromage.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive, faire revenir les échalotes pendant 2 minutes sans les laisser prendre couleur, ajouter les courgettes râpées. Saler, poivrer et cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
- Hors du feu, ajouter le parmesan râpé et la tomate séchée.
- Mélanger et verser dans un plat à gratin.
- Émietter le crumble sur toute la surface des courgettes.
- Cuire au four pendant 10 minutes.
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Plat à four à revêtement anti-adhérent.
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