Cuisses de poulet aux olives - Consultée 25356 fois Pour: 4 Durée: 20 min Difficulté: Facile Ingrédients 4 cuisses de poulet 12 petits oignons 125 g d’olives noires 4 tomates 2 poivrons rouges 5 gousses d’ail vin blanc

Phases techniques Saler et poivrer le poulet. Couper les tomates en ¼ et ôter les graines, les pédoncules ; idem pour les poivrons, les couper en lanières. Peler les gousses d’ail, éplucher les petits oignons, les plonger dans l’eau bouillante 10 min. Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir séparément les poivrons, l’ail et les petits oignons. Les retirer. Faire dorer les cuisses puis mettre le vin blanc. Ajouter dans la poêle tous les légumes revenus et le ¼ de tomates et les olives noires. Parsemer de persil ciselé. Servir directement dans la poêle.

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