Indien :
Curry de chou-fleur saveur coco - Consultée 367 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur
- 1 oignon
- 40 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 morceau de gingembre de 2 cm
- 1 petit morceau de piment
- 1 cuillère à soupe de ghee, ou 20 g de beurre
- sel
Phases techniques
- Lavez et détaillez le chou-fleur en petits bouquets.
- Faites-les blanchir deux minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Pelez et coupez l'oignon en lamelles. Épluchez et taillez le gingembre en bâtonnets.
- Dans une cocotte, mettez à chauffer le ghee à feu vif.
- Faites revenir l'oignon trois minutes. Incorporez le gingembre et le piment, et poursuivez la cuisson deux minutes. Mouillez avec 30 cl de lait de coco.
- Ajoutez les bouquets de chou-fleur, le garam masala et le sel. Couvrez et laissez mijoter dix minutes à feu doux.
- Ajoutez le reste du lait de coco, attendez l'ébullition et arrêtez la cuisson.
- Servez immédiatement.
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Produit phare
Sa lame recourbée est idéale pour hacher des légumes et des herbes.
Cocotte ovale en fonte "Le Creuset", gamme Tradition.
Longueur : 31 cm
Nombre de couverts : 6 à 8
Contenance : 6,3 litres
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