Poissons :
Daurade farcie - Consultée 9924 fois
Descriptif
Pour : 2 Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 daurade
- 200 g de champignons de Paris
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères de crème fraiche
- 1 jaune d'œuf
- sel
- poivre
Phases techniques
- Hacher les champignons, les faire sauter dans du beurre, ainsi que les crevettes.
-
Délayer le jaune d'œuf avec la crème, ajouter la farine, le vin blanc, assaisonner, bien mélanger.
-
Ouvrir la daurade écaillée et la garnir de cette farce, recoudre la daurade.
- Faire cuire dans le four préchauffé durant 20 à 30 minutes, thermostat 7.
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