2 c. à soupe d’huile d’olive
450 g de blanc de dinde émincé
225 g de champignons de Paris émincés
Sel
Poivre
15 cl de marsala
3 c. à soupe de sauge fraîche ciselée
15 cl de crème liquide
Phases
techniques
Dans une sauteuse, chauffer l’huile sur feu moyen.
Y faire blondir l’oignon 2 min, puis ajouter la viande de dinde. La laisser colorer de tous côtés pendant 5 min.
Ajouter les champignons et laisser cuire 10 min. Saler et poivrer.
Ajouter le marsala et 2 c. à soupe de sauge, puis faire réduire le tout de moitié.
Verser la crème et porter à ébullition.
Parsemer du reste de sauge et servir.
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2 c. à soupe d’huile d’olive
