Empanadas - Consultée 599 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 400 g de pâte brisée
- 400 g de steak haché
- 4 oeufs
- 1/2 bouquet de persil
- quelques brins d'aneth
- 6 petits oignons nouveaux
- 60 g de pignons
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- huile de friture
- sel et tabasco
Phases techniques
- Faire durcir trois oeufs pendant 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
- Dans un saladier, mélanger le steak haché, le persil, l'aneth, les petits oignons finement hachés, le concentré de tomate, les oeufs durs hachés, le sel et le tabasco. Bien mélanger en écrasant avec une fourchette.
- Ajouter à cette préparation l'oeuf cru pour lier cette dernière, puis les pignons.
- Étendre la pâte et la découper à l'aide d'un verre à large diamètre, ou mieux, un moule à tartelette ; et former une vingtaine de cercles.
- Déposer sur chaque demi-cercle une cuillère de farce et refermer pour former un petit chausson, en soudant bien les bords.
- Dans une poêle, faire frire les chaussons dans de l'huile bien chaude 10 minutes environ de chaque côté.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Suggestion : vous pouvez farcir les empanadas avec toutes sortes de viandes, de poissons ou de légumes.
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Produit phare
Cet ustensile est compatible tous feux.
Capacité : 2,4 litres
Blister de 12 tartelettes rondes cannelées, Exopan.
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