Braisée d’endives à l’Emmental - Consultée 6667 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 20 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 100 g d’Emmental français en dés
- 3 endives
- 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
- 2 cuil. à soupe de miel
- 1 pincée de cumin
- Sel et poivre
Phases techniques
- Laver les endives puis les émincer dans le sens de la longueur.
- Les faire poêler quelques secondes dans une poêle très chaude avec 2 cuillères à soupe d’huile.
- Les endives doivent juste devenir translucides.
- Les réserver au chaud.
- Verser le miel et ajouter la pincée de cumin dans la poêle, faire réduire 3 minutes.
- Ajouter les endives et les dés d’Emmental. Faire revenir 2 minutes, saler, poivrer et servir immédiatement.
Crédit photographique : SIGF/F Mantovani
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