Volaille :
Rôti de dinde farci aux légumes - Consultée 19845 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500g d'escalope de dinde
- 400g de jardinière de légumes
- 1 oeuf
- 2 tranches de jambon fumé
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Se munir de fil alimentaire
Phases techniques
- Préchauffer le four à 210° (Th.7)
- Verser la jardinière de légume (égouttée) dans un récipient.
- Ajouter l'oeuf, mélanger.
- Rectifier l'assaisonnement.
- A l'aide d'un Rouleau à pâtisserie, étaler le blanc de dinde et l'aplatir le plus finement possible.
- Recouvrir avec les tranches de jambon fumé et répartir la jardinière au milieu.
- Rouler l'escalope garnie sur elle même et la ficeler comme un rôti.
- La déposer dans un plat allant au four. Saler, poivrer.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, et verser le vin blanc dans le fond.
- Enfourner pendant 30 min en arrosant régulièrement.
- Déguster avec des tagliatelles fraîches.
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Produit phare
Lot de deux bobines de ficelle en lin blanc "traditionnelle" calibre 3,5/2.
Poids : 100 grammes.
Plat à four à revêtement anti-adhérent.
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