Etoiles de Noël, Recette Etoiles de Noël

Etoiles de Noël - Consultée 14457 fois

Descriptif

Pour : 20 étoiles Durée : 30 min + 2 h Difficulté : Facile

Ingrédients

Phases techniques

Griller les noisettes dans une poêle à sec, les laisser refroidir et les réduire en poudre.
Tamiser la farine avec la levure dans un récipient.
Ajouter les noisettes, mélanger et creuser un puits.
Verser au centre le beurre, l’œuf entier et le jaune, 100 g de sucre glace, la vanille ainsi qu’une pincée de sel.
Mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit homogène, puis la rouler en boule.
L’entreposer au frais dans un linge, 2 h.
Allumer le four à 210°C (th.7).
Sortir la pâte du froid 20 min avant de l’étaler sur 3-4 cm mm d’épaisseur.
A l’aide d’un emporte-pièce, la découper en étoiles.
Les aligner sur une plaque à pâtisserie anti-ahésive.
Enfourner 10-12 min.
Laisser refroidir sur une grille.
Tamiser le reste de sucre glace dans une terrine. Ajouter 1 c. à soupe d’eau chaude, mélanger puis incorporer juste assez d’eau chaude (1 à 2 cuillerées) pour obtenir un mélange épais qui nappe la cuillère.
En napper les étoiles avec une petite cuillère. Elles se gardent 3-4 jours dans une boîte métallique.
Si elles sont destinées à la décoration du sapin, percer un trou avant cuisson.
Les étoiles peuvent être parfumées avec du zeste de citron ou d’orange râpé, et les noisettes remplacées par de amandes ou des noix.
Le glaçage peut être conçu avec quelques gouttes de colorant alimentaire.

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Produit phare

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