Farfalle aux courgettes - Consultée 14628 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 40 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 400 g de farfalle
- 400 g de courgettes
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 80 g de pecorino râpé (fromage de brebis sec)
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 1 c. à soupe de persil haché
- 2 gousses d’ail
- sel
- poivre
Phases techniques
- Oter les extrémités des courgettes. Les laver et les couper en rondelles.
- Eplucher les gousses d’ail et les écraser sous la lame d’un couteau.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive avec l’ail : ajouter les courgettes et faire rissoler à feu moyen, jusqu’à ce que les courgettes soient bien colorées. Saler et poivrer.
- Faire cuire les farfalle al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
- Les égoutter et les verser dans la poêle contenant les courgettes.
- Bien mélanger et faire chauffer le tout pendant quelques minutes.
- Ajouter les feuilles de menthe, le persil et le fromage. Mélanger encore et servir aussitôt.
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