Fèves aux lardons - Consultée 21233 fois
Descriptif
Pour : 6                Durée : 40 minutes                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 350 g de fèves fraîches
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • ½ c. à soupe d’huile d’olive
  • 150 g de lardons
  • sel
  • poivre
  • 15 cl de coulis de tomates
  • 2 c. à soupe de basilic ciselé

Phases techniques

  • Faire blanchir les fèves 1 min à l’eau bouillante, puis les rafraîchir.
  • Oter leur peau en les pinçant entre vos doigts.
  • Chauffer l’huile dans une grande poêle. Y faire suer l’oignon et l’ail, puis ajouter les lardons et laisser cuire 2 min.
  • Ajouter les fèves. Saler et poivrer. Laisser revenir le tout 3 min.
  • Verser le coulis de tomates et laisser mijoter sur feu doux de 10 à 15 min : les fèves doivent être tendres.
  • Parsemer du basilic et laisser cuire encore 1 min avant de servir.

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