Fèves aux lardons - Consultée 20034 fois Pour: 6 Durée: 40 minutes Difficulté: Facile Ingrédients 350 g de fèves fraîches 1 oignon haché 2 gousses d’ail écrasées ½ c. à soupe d’huile d’olive 150 g de lardons sel poivre 15 cl de coulis de tomates 2 c. à soupe de basilic ciselé

Phases techniques Faire blanchir les fèves 1 min à l’eau bouillante, puis les rafraîchir. Oter leur peau en les pinçant entre vos doigts. Chauffer l’huile dans une grande poêle. Y faire suer l’oignon et l’ail, puis ajouter les lardons et laisser cuire 2 min. Ajouter les fèves. Saler et poivrer. Laisser revenir le tout 3 min. Verser le coulis de tomates et laisser mijoter sur feu doux de 10 à 15 min : les fèves doivent être tendres. Parsemer du basilic et laisser cuire encore 1 min avant de servir.

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