Fèves aux lardons - Consultée 21233 fois
Descriptif
Pour : 6 Durée : 40 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 350 g de fèves fraîches
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- ½ c. à soupe d’huile d’olive
- 150 g de lardons
- sel
- poivre
- 15 cl de coulis de tomates
- 2 c. à soupe de basilic ciselé
Phases techniques
- Faire blanchir les fèves 1 min à l’eau bouillante, puis les rafraîchir.
- Oter leur peau en les pinçant entre vos doigts.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle. Y faire suer l’oignon et l’ail, puis ajouter les lardons et laisser cuire 2 min.
- Ajouter les fèves. Saler et poivrer. Laisser revenir le tout 3 min.
- Verser le coulis de tomates et laisser mijoter sur feu doux de 10 à 15 min : les fèves doivent être tendres.
- Parsemer du basilic et laisser cuire encore 1 min avant de servir.
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