Flageolets à la paysanne - Consultée 350 fois
Descriptif
Pour : 4 à 6 personnes Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 800 g de flageolets
- 2 oignons
- 1 litre de bouillon de légumes
- un peu de noix de muscade râpé
- 1 bouquet garni
- 1 saucisson à cuire
- 1 morceau de lard salé
- 20 g de beurre
- sel et poivre
Phases techniques
- Faites blanchir le lard dans une casserole d'eau bouillante quelques minutes.
- Faites blanchir les flageolets dans de l'eau bouillante salée. Puis égouttez-les à l'aide d'une passoire.
- Hachez les oignons et faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre, puis versez-y les flageolets.
- Couvrez de bouillon, ajoutez le bouquet garni et 2 ou 3 tours de moulin à muscade.
- Aux trois quarts de la cuisson, ajoutez le saucisson et le lard. Et terminez la cuisson à couvert.
- Versez les flageolets dans un plat de service creux, disposez par-dessus le saucisson coupé en tranches et le lard coupé en morceaux.
- Servez aussitôt.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Cocotte ovale en fonte "Le Creuset", gamme Tradition.
Longueur : 31 cm
Nombre de couverts : 6 à 8
Contenance : 6,3 litres
Couteau à viande en acier inoxydable.
Longueur de la lame : 21 cm.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :