Flan à l'italienne - Consultée 573 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure 10 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 4 tomates séchées à l'huile
- 100 g de ricotta
- 100 g de pancetta
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 biscottes briochées
- 1 oeuf
- 3 jaunes d'oeufs
- 10 cl de crème fleurette
- 1 noix de beurre
Phases techniques
- Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5) en position gril avec l'eau du bain-marie.
- Écrasez les biscottes en chapelure.
- Beurrez les ramequins et enduisez les parois de chapelure.
- Coupez la pancetta en lamelles ; faites-les dorer dans une poêle.
- Dans un saladier, battez légèrement les oeufs.
- Dans une petite casserole, portez la crème à ébullition puis versez-la peu à peu sur les oeufs tout en remuant.
- Ajoutez la ricotta, le parmesan et les tomates séchées coupées en fines tranches. Versez la préparation dans les ramequins puis répartissez les lamelles de pancetta.
- Enfournez et laissez cuire au bain-marie pendant 50 minutes.
- Servez tiède.
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