Fondue d'asperges vertes et mouillettes au chèvre frais - Consultée 1140 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 600 g d'asperges vertes
- 3 brins de persil plat
- 3 brins de cerfeuil
- 4 brins de ciboulette
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
- 6 tranches de pain de campagne
- 1 fromage de chèvre frais
Phases techniques
- Coupez les queues des asperges. Effeuillez le persil et le cerfeuil ; ciselez la ciboulette.
- Faites bouillir 1 litre d'eau dans une casserole, salez et poivrez, et plongez-y les asperges. Laissez-les cuire pendant 15 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez la crème, les herbes et l'huile d'olive. Mixez immédiatement avec un mixeur plongeur.
- Passez les tranches de pain de campagne au toaster. Tartinez-les de fromage de chèvre, puis taillez-les en mouillettes. Trempez-les dans l'infusion d'asperges.
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Le Mixeur 350 est doté d'un tube de plongée de 35 cm qui permet de réaliser jusqu'à 50 litres de potage.
2 vitesses : 16000 / 19000 tours/ mn
Longueur totale : 49,5 cm
Cordon spirale : 2,50 mètres
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