Fondue savoyarde - Consultée 200215 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 30 Minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 grs de Comte
- 150 grs de Beaufort
- 200 grs de gruyère suisse
- 1 vin blanc de Savoie (ou vin blanc sec)
- Poivre
- Un petit verre de Kirsch
- Pain de Seigle ou pain complet
- Ail
Environ 150 grs de fromage par personne soit:
Phases techniques
- Ailler le caquelon afin pour que le fromage n'attache pas.
-
Râper les trois fromages et les mélanger.
-
Verser un verre et demi de vin blanc (environ 30cl) dans le caquelon, poivrer.
-
Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le vin blanc émette des vapeurs visibles.
-
A feu doux, ajouter le fromage petit à petit, en remuant constamment.
-
Quand tout le fromage est fondu (vous obtenez une consistance crémeuse), posez le caquelon sur le réchaud de table.
-
Ajoutez le petit verre de kirsch (très peu suffit).
-
Poivrez si besoin est.
-
Couper ses cubes de pain dans l'assiette.
Nota: Avant de mettre le caquelon sur le réchaud, si après reste du liquide non résorbé, y mettre un petit verre de Kirsch melangé à une cuilleree à café de fécule (Maizena ou autre).
- Une autre recette de fondue savoyarde
17 Commentaire(s) pour cette recette
La "Rolls" de la râpe
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