Gambas sautées aux piments et à la coriandre - Consultée 774 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 15 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 16 gambas crues
- 100 g de beurre
- 2 piments rouges, épépinés, finement hachés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement hachée
- 50 g de mesclun
Phases techniques
- Décortiquez les gambas en laissant les queues intactes. Ouvrez-les au niveau du dos dans le sens de la longueur.
- Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer le beurre et faites revenir les gambas jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
- Ajoutez le piment, le jus de citron et la coriandre, mélangez délicatement l'ensemble. Disposez quatre gambas par assiette, sur un lit de mesclun.
Suggestion : pour transformer cette entrée en plat principal, accompagnez les gambas de nouilles sautées ou de riz à la vapeur.
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Wok en fonte.
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