Indien :
Gâteau aux raisins secs - Consultée 404 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure 10 minutes (prévoir 20 minutes de macération) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 100 g de raisins secs de Corinthe
- 250 g de farine + 2 cuillères à soupe
- 125 g de beurre mou
- 200 g de sucre semoule
- 1/2 bol de thé fort et chaud
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature
- 3 cuillères à soupe de caramel liquide
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de clous de girofle moulus
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
- 15 amandes hachées
- 1 pincée de sel
Phases techniques
- Faites macérer les raisins secs dans un bol de thé chaud pendant 20 minutes. Égouttez-les dans une passette.
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans une bassine pâtissière, battez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le yaourt, le caramel, la farine (250 g) et la levure tamisées avec un tamis, ainsi que le sel.
- Fouettez le tout jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez les épices, le zeste d'orange prélevé à l'aide d'un zesteur, et battez encore 2 minutes.
- Roulez les raisins secs dans 2 cuillères à soupe de farine. Puis incorporez-les à la pâte avec les amandes, en mélangeant.
- Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.
- Enfournez et laissez cuire 50 à 55 minutes.
- Servez froid.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Prévus aussi bien pour la cuisson au four que pour la congélation, ils sont tout à fait indiqués pour la préparation de gâteaux, biscuits salés, cake et terrines.
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