Asie :
Gâteau de riz au gingembre - Consultée 614 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 40 minutes (prévoir 1 nuit de trempage) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 200 g de riz gluant blanc
- 100 g de sucre de canne
- 20 g de noix de coco râpé
- 20 g de gingembre frais
- 20 g de cacahuètes non salées
Phases techniques
- La veille, mettez le riz à tremper. Pelez le morceau de gingembre, écrasez-le avec un rouleau à pâtisserie et mettez-le à chauffer dans une casserole avec le sucre et 5 cl d'eau. Portez à ébullition, retirez du feu et laissez macérer pendant la nuit.
- Le lendemain, égouttez le riz dans une passoire-tamis, et faites-le cuire à la vapeur (ou dans un cuiseur à riz).
- Faites dorer les cacahuètes à sec, puis hachez-les.
- Quand le riz est cuit, mélangez-le avec le sirop de gingembre et répartissez-le dans de petits moules individuels.
- Au moment de servir parsemez les petits gâteaux de noix de coco et de cacahuètes grillées.
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